Vapaana kasvanut peura on luonnontuotetta parhaimmillaan. Peurojen metsästys ajoittuu sille laissa määriteltyyn riistakauteen syksystä alkuvuoteen. Metsärantaan peuranliha hankitaan metsästyskauden aikana metsästysseuroilta ja metsästäjiltä. Myymme lihaa ajankohdan mukaan tuoreena tai pakasteena sekä valmistamme itse omalla tilallamme riistamakkaroita, -hyytelöä ja -säilykkeitä. 

Kokosimme tähän muutaman hyväksi testatun peuranlihareseptin. Vähärasvainen ja miellyttävän makuinen peuranliha sopii moneen tarkoitukseen aina arkiruuasta gourmeeseen.

Peurareseptit täältä.

Metsärannan possut kasvavat omalla tilallamme ja ne ruokitaan tilan oman pellon viljalla. Possun tuorelihan lisäksi tuotamme monipuolisesti possunlihasta tehtyjä jalosteita, joiden reseptit olemme vuosien saatossa hioneet herkullisiksi. Tuotekehittelymme on jatkuvaa ja uusia possujalosteita saapuu testiin vuosittain. 

Possunliha on monipuolinen raaka-aine, jonka reseptivariaatio on käytännössä loppumaton. Kokosimme tähän joitain omia suosikkejamme. Mukaan laitoimme myös metsärantalaisen joulukinkun paisto-ohjeen.

Possureseptit täältä.

 

Makkarajalosteemme ovat korkean lihapitoisuutensa ansiosta monikäyttöisiä. Niistä voi valmistaa niin keittoja, patoja, pyttipannua, kiusausta kuin uunimakkaraakin. Perinteinen grillaaminen on mukavaa kesäpuuhaa, ja siihenkin löytyy valikoimastamme monta eri makuvariaatiota. Metsärannan grillimakkarat ovat Ryynäriä lukuunottamatta laktoosittomia ja gluteenittomia, joten niistä on helppo valmistaa kaikille sopivaa ruokaa.

Tässä muutama makkararuokaresepti, joilla pääsee nopeasti makkaran monikäyttöisyyden makuun.

Makkarareseptit täältä.

Grillimestarin vinkkikirja on tietopaketti, joka pureutuu grillauksen tekniikoihin, lihan mureuttamiseen ja maustamiseen sekä savustuksen aromikkaaseen maailmaan. Tutut klassikkoherkut tarjotaan uudella otteella.

Voit ladata kirjan itsellesi ja käyttää sitä sähköisesti tai vaikkapa tulostaa paperille. Kirja on ilmainen Metsärannan Lihan asiakkaille. Kirjan lataamalla liityt samalla Metsärannan Uutiskirjeen tilaajaksi.

Lataa ilmainen sähköinen kirja kännykkään, tabletille tai tietokoneelle tästä.